Le diocèse d’Auch est composé de 26 paroisses qui sont autant de communautés chrétiennes locales formées autour d’un pasteur et en communion avec l’archevêque. Ces paroisses sont regroupées en trois pôles missionnaires qui ont pour rôle de soutenir la fraternité des ministres ordonnées (prêtres et diacres) et de susciter une pastorale missionnaire sous l’autorité d’un doyen.
La paroisse est présence ecclésiale sur le territoire, lieu de l’écoute de la Parole, de la croissance de la vie chrétienne, du dialogue, de l’annonce, de la charité généreuse, de l’adoration et de la célébration. À travers toutes ses activités, la paroisse encourage et forme ses membres pour qu’ils soient des agents de l’évangélisation. Elle est communauté de communautés, sanctuaire où les assoiffés viennent boire pour continuer à marcher, et centre d’un constant envoi missionnaire.
